結婚前，我是資訊公司的業務經理，負責過幾個公家機關的大型標案，在事業上也算交出了不錯的成績單；36歲那年，我步入禮堂、走入家庭，隔年孩子跟著出世，由於是早產兒，體質較弱，需要加倍的照顧，而先生執業醫師的收入也足以支應家庭開銷，於是我便辭去工作，專心在家帶孩子。

閒不下來的家庭主婦

      但性格中帶個冒險基因的我，基本上是閒不下來的，當家庭主婦的這15年間，雖然不再活躍於職場舞臺，但卻在公益活動裡找到了自己的定位，參與過陽光基金會、心路基金會、和伊甸基金會，也在臺北捷運擔任過外籍人士的導覽員，近年來則多將心力放在佛教活動上，因此即使不工作，我依然將生活填得非常充實。

全職家庭主婦的職責之一，少不了要燒飯做菜，15年來，每天切切弄弄的，倒是累積了不少心得。而生性愛分享的我，每有得意之作研發成功，就會請鄰居、朋友嚐鮮，經過眾人的批評指教，廚藝也日益精進；像我的日式茶葉蛋，口味就具職業水準，一度還想賣給7-11呢！

說來湊巧，SARS那一年，我聽了一場醫師的演講，他指出多吃蔥、蒜，可以增強身體的保護力，而這些正好是我平常料理時常用的佐料，涼拌的菜餚加點蔥蒜，整個味道就出來了。

特別偏愛蝦米料理

      在眾多食材中，我尤其偏愛蝦類的料理，特別是蝦米。蝦米是大型或中型蝦類去殼的乾製品，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和維生素A、B1、B2等，在中式料理中，經常當作佐料的一種，用來增添菜餚的香味，但我是卻以蝦米為主材料，加蔥加蒜，做成香蔥蝦酥，就是一道下飯的好菜；或者蝦米炸酥磨碎後，製成蝦鬆，可以用來拌飯；有時則做為炒飯的配料，吃過的人都讚不絕口。

由於這些蝦米料理色香味俱全，又有營養，加上朋友的慫恿，讓我興起了創業的念頭，去年我就在住家—高雄林園鄉附近開了一間「異國風味小吃店」。林園附近海產店很多，但沒有一家賣的東西和我一樣的，而且大家賣的蝦料理多半是鮮蝦，很少人會以蝦米為主，也因此更凸顯了我所研發產品的特色。

我的蝦米是來自於林園鄉漁會總幹事經營的家族事業所生產，由林園鄉的漁民親自前往深海水處撈捕鮮蝦，經曬乾處理，不添加任何色素。因為家裡有醫生把關，對於食材的營養與成分，我可是比別人更挑剔，也更懂得如何挑剔，因此客人來店裡，保證可以吃得營養、吃得安心。

網路開啟事業新通路

後來，我有機會參加了SOHO舉辦的創薪課程，也瞭解到如果要把產品讓更多人知道，當成事業經營，不能只固守在林園鄉間，於是我決定朝網路進軍，成立「曼活鮮屋」，開啟我的新事業通路。

開啟網路商店之後，商品勢必要再多元些，因此，除了蝦系列，我又開發了魚系列，產品項目有：拿手的香蔥蝦酥（原味、微辣、麻辣）、鮮味蝦鬆（原味、蔥蒜）、魚鬆，以及「曼姐私房菜」—椰香蝦酥飯、涼拌綠芒蝦鬆，都是爽口的風味料理。要特別一提的是，別家的魚鬆多半會加糖精，曼活鮮屋的魚鬆使用獨門配料不含糖精，口感更為細緻。

這一切發展雖然不在我原先的計畫當中，但對於喜歡嘗試新鮮事物的我來說，卻是愈做愈有興味，忙碌也讓我找到新的生活重心，希望我的獨門料理能得到更多消費者的認同與喜愛，讓大家簡簡單單就能吃到營養美味的料理。